Illat: édes, malátás
Hab: ahogy kell
Szín: arany
A "hegyi" általában ugyanarra vonatkozik, mint a sajtoknál: van egy pikánsabb, aromásabb, érleltebb, jelen esetben pincésebb íze. Telt, malátagazdag, ami enyhén erdei mézesen cseng le. A vízprofilozás hibátlan, a nem túl sok, de apró buborékokkal…