Nem szokásunk kisüzemi főzdék saját vendéglátóegységeinek a nyitásáról beszámolni, pláne nem beülni és órákig jegyzetelgetni, hogy aztán tesztet írhassunk róla. Szétnézve a választékon (ami a Covid miatt ráadásul erősen megcsappant), ez nem fog a rutinunkká válni, sajnos. Azonban ez esetben…