A belga apátsági sörök nagyjából úgy viszonyulnak a szokásos nagyüzemiekhez, mint a hazai minőséginek nevezett borok egy jó Tokaji aszúhoz. Sőt, még talán nagyobb a különbség. Nézzük meg, mit mond mesterséges barátunk, akivel egyre gyakrabban fogjuk megcsalni Google-t!
"A belga apátsági sörök hosszú hagyományokkal rendelkeznek, melyek egészen a középkorig nyúlnak vissza. A sörfőzési technikák és receptek évszázadok alatt alakultak ki, és az apátságokban működő szerzetesek szigorú minőségellenőrzése mellett készültek. Az apátsági sörfőzdék a katolikus egyházhoz tartoznak, és az általuk termelt sört gyakran "trappista" sörnek nevezik, ami a szerzetesi rend nevéből ered.
Kis pontosítás, hogy a trappista sörök azok, melyet ténylegesen a szerzetesek készítenek, ellenben a 'sima' apátsági sörökkel.
Az apátsági sörök általában erős ízű, magas alkoholtartalmu, komplex ízvilágú sörök, amelyeket a belga kulturális hagyományok és az egyház szigorú minőségellenőrzése határoz meg. A sörkülönlegességek gyakran egyedi főzési eljárások és receptek alapján készülnek, és néha hosszú érlelési idővel rendelkeznek.
Az apátsági sörökről általánosságban elmondható, hogy magasabb áruk van, mint a többi sörnek, azonban az árát a főzési technikák, az alapanyagok és a minőség szavatolása indokolja. A belga apátsági sörök közül a legismertebbek az Orval, a Chimay, a Westmalle és a Rochefort."
Kis kiegészítés mindenképpen kell. Az apátsági sörök azok, ahol egy apátságban készülnek a sörök, míg a trappist titulus annak jár, ahol maguk a szerzetesek főzik. Nyilván ez utóbbiból kevés van.
Sajnálatos módon a hazai felhozatal meglehetősen szegényes, de azért innen-onnan össze lehet szedni egy kosárkával.
- Leffe A klasszikus belgák közül a legolcsóbb és legkönnyebben beszerezhető. Leginkább a blonde világos és a dubbel barna kapható. Aki spórolva akar belekóstolni apátsági sörbe, annak ez a legjobb választás. A minősége általában meglepően jó, igaz volt egy pár éves hullámvölgy is.
- Hoegaarden Ő pedig a wit, azaz a belga búza sörök "Kőbányaija". Ennél olcsóbban nem valószínű, hogy hasonlót kapni. A típusra jellemző módon fűszerezik, ebben az esetben koriander és curacaó van a belevalók lstáján.
- Kwak Nagy kedvenc ez a dubbel. Visszafogott, de megnyerő karamellás mogyorós íze van. Jellegzetessége, hogy egy a kémia szertárból elcsórt, középen szűkebb, gömbölyű aljú lombik a hivatalos pohara, amihez egy fa tartó is dukál, hiszen magában felborulna.
- Duvel Nálam ő a favorit strong ale. Pezsgős, vibrálós, jó malátás, némi citrusos komlózással. És könnyen hozzáférhető.
- Westmalle Hiába ő is trappista készítés, háromfélét is kóstoltam és egyik sem fogott meg. Miközben sokan nagyra tartják. Szóval repülhetnek a korsók, üvegek! :D
- Trappistes Rochefort Ő már nehezebben beszerezhető, inkább csak dohányboltokban fordul elő. Erősségtől függően van 6-os, 8-as és 10-es belőle. A Rochefort 6 dubbel, a többi quadrupel. Nekem a 8-as jött be leginkább.
- La Trappe Ő is a könnyebben beszerezhetők közé tartozik és persze trappista sör. Annyiban kakukktojás, hogy Hollandiában készül. Szép a palettájuk, de már az is jó, ha a dubbelt, vagy a tripelt megtaláljuk a bolti kínálatban. Megbízhatóan magas minőséget hoz.
- Chimay Hatalmas viták övezik, hogy milyen színű cimkés belőle a tuti? A kék strong ale, a fehér tripel, vagy a vörös dubbel? Szerintem mindegyik nagyon jó a saját kategóriájában.
- Tripel Karmeliet Egyértelműen a kedvenc tripelem. Mostanában csak szakboltokban látom, régebben az Auchan is tartotta. (Sőt, még régebben száz különböző belgájuk volt.)
- Mort Subite A meggyes Kriek Lambic teljesen kilóg a listáról, de nem lehet megtenni, hogy egyrészt ne kerüljön ide gyümölcsös sör, másrészt ne legyen szó spontán erjesztésű kriekről. A különlegességét a gyümölcs és az erjesztés savanyúságának harmóniája adja. Nem is apátsági sör, jelenleg a Heineken a tulajdonosa.
Ezeken kívül is belefuthatunk belga sörökbe. A Lidl rendszeresen tart 6-os vegyes Steenberge pakkot Gulden Draak és Piraat tételekkel. A Corsendonk is jó márka, majdnem rákerült a listára. A rózsaszín elefántról ismerős Delirium már kinézetre parti drink. Néha még látok Tempelier és a Dubuisson söröket, a Bush és a Cuvée des Trolls is előfordulnak. Dohányboltokban még Orval és Kasteel is lehetséges. Összességében azért elég jól el tudjuk magunkat látni. Az akciókat érdemes figyelni, mert jellemző módon akár évekig is eltarthatók a magas anyagtartalmuk miatt.